鴨の胸肉のBBQ

 色々BBQで焼いてみようシリーズ、今回はカモの胸肉のBBQである。市販のマリネされているものを購入したのだが、成分表を見ると、どうやらオレンジジュースとオイルが主成分のマリネのようである。もちろんこれもオーブンで焼く用らしいのだが、炭火焼きならもっと美味しいに違いない、という考えで試してみたのである。

写真上、マリネされた状態の鴨肉。写真左下、炭火でじっくり焼く。写真右下、焼き上がり。また野菜が少なく見えるが、大丈夫、ちゃんともっと野菜は食べている。

いやはや、これもまた大変美味しく焼けたのであった。オレンジマリネなのでマリネ液自体は結構甘めだが、炭火で焼けば落ちてしまうのでちょうど良い、ほんわかとした甘味を楽しむことができた。焼き加減もバッチリで、旦那もドヤ顔であった。

こちらは鴨が焼ける間のワインのおつまみ。左からサンドライトマトにバジル、ケイパー、オリーブの実である。食べきれないで残ったら、全部微塵切りにして翌日のオムレツに投入する。

さあ、今日もラトビアは良い試合をしてくれた。ビーチバレー男子、ロシアとの試合だったが、ロシアは強いと評判だったのでとりあえず観ていたら勝ったのである。ビーチバレーもいいところまで行けると嬉しい。ビーチバレー男子は2人組なのだが、そのうちの一人は2012年のロンドンオリンピックで銅メダルを獲得している。その時のウエアが緑色だったので東京オリンピックでも緑のウエアなのだそうな。