バルチックイワシチャレンジ：つみれ汁

 イワシと言えばつみれ汁である。

これを作らずにバルチックイワシチャレンジを終わらせるわけにはいかない。まだまだラトビア現地での普通の食べ方も紹介していないのでこのチャレンジは続くわけである。

今回も冷凍バルチックイワシの袋の中から大きめのものを選んで解凍し、頭を切り落とした段階でレスキューするべき魚卵があるかどうかを確認して作業を進めたのであった。今回は３腹の比較的成熟した卵巣が見つかったので塩漬けである。

肝心の身の方は背骨を除いて皮を剥いだ。それをネギ（浅葱のような地元のネギ）と生姜とを刻んで叩いた。

材料。生姜はこの半分量使用。管理人は生姜好きだから多め。

包丁でバンバン叩いてミンチにする。ここへ塩少々、醤油少々、片栗粉少々を加えて錬る。叩くときに全部調味料も入れてしまってもいいはずだが、今回は叩き終わってから混ぜることとした。

今回は管理人の朝食の具沢山味噌汁の具としてイワシのツミレを入れたものも作ることとした。具沢山味噌汁の他の具材は大根とにんじんと椎茸としめじである。他の具材に火が通ったぐらいのタイミングでイワシのツミレを投入して3分煮る。味噌を投入して出来上がり。

朝食用の具沢山つみれ味噌汁。

つみれから良い出汁がでて大変おいしい。つみれもフワフワ食感でいい感じに出来上がったのであった。

グレーヘアチャレンジ：人々の反応は引き気味

 ここのところ久しぶりに友人夫婦たちとの会食が続いた管理人夫婦である。

日本人は歳を取らない、と半ば信じていた人たちは久しぶりに見る管理人のグレーヘアーに特に何も言わない。でも引いてるのはわかる（笑）。引きながらも平静を保つぞ、という意気込みすら感じられる。だが、付き合いの深い友人は

うん、自分の色見つけたんだね。明るめでいいよ。

と言ってくれた。これが救いである。この言葉だけでかなり頑張れるのである。

この先もカラートリートメントとかは順次試してみたいと思っている管理人である。だが、本題を見失ってはいけないと思うのである。本題は「自分」である。それでも誰かがいいよと言ってくれるだけで心はとても軽やかになる。

それにしてもだいぶ自分自身が慣れてきた感がある。街で綺麗なグレーヘアーの人を見かけるとどういう服装やらアクセサリーやらのコーディネートをしているのかと観察しているのである。結局は髪の色に合うファッションを１から構築するというのが必要なのだと気づくわけである。

なかなか面白い、グレーヘアチャレンジである。

若く見えると何が良いのか

グレーヘアチャレンジをしていると色々と考えさせられることが多い。表題の問いもその一つである。

若く見えると何が良いのか。
それは自己満足なのか、それとも何か承認欲求の解消のようなものなのか、自分の老いを直視できないからなのか、まずは考えてみる必要があると思うのである。管理人自身の気持ちの整理のための問答である。他人の若見えを否定する気持ちはない。

• 若く見えると何か得することがあるのか？

多分ない。本当に若ければチヤホヤされることもあるだろうが、還暦を過ぎて若見えするからといってチヤホヤされることはない。くびれも不必要だ。ちょっと若く見えても若者とは違う。肌の艶もシワも髪の艶も何もかも若者とは違う。ここはよく肝に銘じておきたいポイントである。

• 若く見えると自分が満足できるのか？

60歳が50歳に見えたところで大した変わりはない。50歳は40歳に見えるように努力しているからだ。誰も彼もが若く見えようと努力するのであればそんな馬鹿げた競争に巻き込まれるのは避けたい。友達は若く見えるのに近所の奥さんはもっと若く見えるのに私は？と思い始めたらストレスでもっと老け込むのは目に見えている。

• 10歳若返るより10年の重みの方が大きい。

10年という月日は取り返せない。何をどう頑張っても無理だ。10年何も学ばずに何もせずにいる人はいない。10年かけて成長成熟したことのほうがずっと大切である。少なくとも管理人は10年前に戻りたくはない。この10年で得た知識と経験を手放して10年前の若さを手に入れたいとは思わない。そのぐらい歳を重ねると言うことは若さを保つより価値があると管理人は思っている。60歳の若見えするパッパラパーなんて誰も相手にしたくない。

グレーヘアチャレンジ：鏡の中の自分に驚く日々

 夏休みをいいことに3ヶ月間サマーハウスで隠居生活をしていた管理人である。

ところが、そろそろ新学期が始まるというタイミングで我が上司の50歳の誕生日ミニパーティがあるというので行ってきたわけである。まあ、こういうミニパーティはほぼ絶対行かなくてはいけないやつなので仕方ない。ただ、ずっとグレーヘアチャレンジをしてきた管理人としてはボッサボサのグレーヘアーで出向くわけにはいかないので前日にカットしてきたわけである。

グレーヘアを周囲に受け入れてもらうにはこまめな手入れが必要である。まあ一番簡単なのがカットである。ショートにしていつでもモードに近い髪型にしていればババくささを遠ざけることができるからである。

というわけで美容院で洗髪してもらって自分の席へ戻ると、なんと若返った自分が鏡の中にいたのである。というのも、洗髪後の頭を黒いタオルで巻いてくれていたからなのであった。

この時ほどグレーヘアチャレンジの心が揺らいだ時はない。

いや、何やってるんだろう自分。黒く染めれば若返られるのになんで意地張って染めずにいるのだろう。

これは罠である（笑）

染めるのは簡単である。染めて「なんか若返った感じ」と思うのも悪くはない。だが、それは長く続かない。白髪率にもよるが1ヶ月も経たないうちに逆プリン状態になるのである。

さて、そんなこんなで上司の50歳パーティに出てきたわけだが、やっぱりちょっと皆さんのリアクションが微妙であった。まあ、ラトビアでは現役で働いている人がグレーヘアにするなんて皆無だからである。もちろん誰も何も触れない。染めない選択肢が多分ないのだと思う。本当に自分を信じないと続けられないなあと思ったグレーヘアチャレンジであった。

バルチックイワシチャレンジ：数の子っぽい

 前々回のバルチックイワシチャレンジでは数の子っぽいかなり成熟した卵巣が出てきたので、興奮して数の子チャレンジに挑んだ管理人である。

まずは成熟した魚卵を取り出して流水で洗い、ガッチリ塩漬けにする。塩漬けにする期間は多分１日でもOKだと思うが今回はすっかり塩漬けにしていることを忘れていて3日間つけたのであった。その後、塩を洗い流して適当な塩水につけて塩を抜いていく。適当な塩水とはどのくらいだと言われても適当である。真水よりはちょっと塩が入っていたほうがいい、というぐらいである。

その後もまたすっかり忘れて冷蔵庫に放置されていたイワシの数の子である。

左はレモン醤油。レモンの絞り汁に醤油を垂らしただけ。

お正月の味がする。

まさに数の子。本物のニシンの数の子だと塩数の子から塩抜きをした後に薄皮を取り除かないといけないが、流石にこのバルチックイワシの数の子だと小さくて薄皮も全く気にならない。

ああ、なんだか感動した。歯応えも味も数の子である。

ということはあれだ、冷凍バルチックイワシを普通に色々食べて行く中で成熟した卵巣に出会したらそれをがっちり塩漬けして、というのを繰り返して正月を待てば良いのである。お正月直前に塩抜きだ。ああ、なんという思いがけない贈り物である。

ぴえち美容院へ行く

 そろそろ朝の気温が二桁を切ってきたサマーハウスなので今週末でリガへ帰ろうと思っている管理人家である。その前にやっておきたいことが「ぴえちを犬の美容院へ連れて行く」であった。というのも、サマーハウスのある街ではリガの犬美容院の半額でやってもらえるからなのである。だいたい、サマーハウスにいる間はなんだか草むらへ突入したり穴を掘ったりと汚れ放題なのでリガへ帰る直前に綺麗にしてもらうのが最善だと思った次第である。ちなみに犬の美容院では大きさ別料金である。ぴえちは今回お風呂とカットと爪カット肉球ケアなどなどで60ユーロであった。これでリガでの半額である。ただ、リガの高級美容院では5時間もかけてケアしてくれて120ユーロで、ここでは2時間で60ユーロなのでどちらがお得なのかはわからない。

サマーハウスからポクポク歩いて行ってぴえちが施術してもらっている間、管理人夫婦は駅前のカフェでまったりである。なかなか良い気分転換にもなった。

今まで黒い羊のようにモコモコだったのがスッキリとした足になって犬のようである。素晴らしい。

リガより安いとはいえ、管理人の頭のカットの倍ぐらいする。まあ、前にも書いたが、ぴえちは管理人の頭何個分なのかを考えれば安いと言わざるを得ない。

強風2026

 ラトビアでは夏に強風が吹いて街路樹が倒れたりと言うことがシーズンに1−2回ある。ところが、22日の土曜日に襲った強風は凄まじいものであった。土曜の午後から日曜の朝まで続いた強風はリガで風速32km /時となり、土曜日は朝から気象アラートが出ていてほとんどのイベントがキャンセルとなったのである。管理人が楽しみにしていた「八目鰻祭り」も延期となった。

アラート通りに午後から風が強くなり庭の木々は大きくしなって絶え間なく揺れ続けていた。

こう言う強風の時は倒木と停電を警戒することになっている。まずはどの木が倒れても潰されないように車を安全な場所に駐車し直す。いつ停電になっても大丈夫なように水を確保し、スマホとラップトップは充電しっぱなしにするのである。ハンギングバスケットやランタンなども風の当たらない場所に移動させる。

そんな状態で、それでもテラスで「おおー、なんだかヤバイかも」とか言いながら過ごしていると、屋根の方でバリバリと言う音がする。

ああ、屋根がめくれて損傷しているのかも。

そんなこんなでも眠らないわけにはいかない。古いリンゴの木が倒れてきてサマーハウスに損傷が出たとしても保険があるからまあその時はその時だ、と眠ることとした。

一晩明けて我が家の被害はテラス上の屋根で帯状に半透明のプラスチック板を入れている部分が割れて穴が空いていたことと、巨大モミの木の枝が2本ぐらい落ちていたことであった。車は無事だったし誰も怪我することなかったわけである。だが、我が家との境界近くに立っていたお隣さんの敷地内にある使っていない古い木の電信柱が倒れてしまっていた。ツタが一番上まで覆っていて秋には真っ赤に染まってとても美しくて気に入っていたのだが、残念である。

6月に虹が綺麗だったので撮った写真。風向きのせいで向こう側へ倒れた。

お隣さんは今日早速チェーンソーを使って倒れた木の電信柱を切って薪にしていた。

ラトビアのほとんどの地域で同じように倒木が発生して道路を塞いだり建物に倒れ込んだりということが大量発生しているようである。27万世帯で停電となった。奇跡的に管理人夫婦のサマーハウスでは停電も起こらず無事に過ごせている。

夏の終わり

 9月始まりの授業の準備を終えて安堵している管理人である。

管理人の勤める大学では学期の終わりに学生にアンケートを求めていて、やれ授業がわかりにくだの、なんで歯医者になる私たちに遺伝学が必要なのか、講義を作り直して単純にしろ、などなど全く耳を傾ける必要のない学生のぼやきに答えなければならないというものもある。管理人は「貴重な意見をありがとう」だけで済ましている。学生に媚びて授業や講義を簡単にする気は毛頭ない。というかそんなことすべきではない。自分で学べ。それだけである。

さて、9月からのコースの準備をするということはもうすでに夏は終盤ということである。この頃から人々は職場に戻り、9月1日には小中高学生たちも学校へ戻ってくる。職場や学校に戻るということは夏は完璧に終わり、ということである。

サマーハウスにある蔦の絡まった古い電柱にも一枚の赤い葉が現れた。これが夏の終わりのサインである。

今朝は11℃でテラスに座って朝食を食べるのが寒すぎた、と旦那はこぼしていた。

9月の二週目の終わりまでサマーハウスで過ごせれば上出来なのかな、と天気予報を見ながら思う管理人であった。

白髪チャレンジ、経過

確か4月に「もう白髪ぞめはやめるんだ」という投稿をしたような気がする。

白髪チャレンジはこの8月現在でも続けているのである。途中友人とホームパーティをしたり色々で、最初はちょっと引いていた人たちもやっと見慣れてきたという感じのようである。

管理人自身もやっと見慣れてきた感がある。

最初はもう鏡を見るたびにそこに映る老婆、という感じで凹みがちであった。本当に鏡を見て「うわっ」
と声が出るぐらいである。

ようやく最近見慣れてきたのである。そして、旦那が

君はグレーヘアーが似合うね。

と言ってきたのである。マジか。そうなのか。いいのかこれで。

 見慣れることの重要さが良実に現れているという感じであろうか。それではこのままグレーヘアーに突き進ませていただきたいと思うのである。

若作りをしなくて良いのはとても気が楽になるのである。旦那がグレーヘアーなら管理人も一緒にグレーヘアーでいいんじゃないかと思うのである。それが旦那によって肯定されたのならこんなに良いことはない。一緒に歳を重ねて行けるなと思った次第であった。

バルチックイワシチャレンジ：塩焼き

 イワシと言えば塩焼き。定番中の定番である。おいしくないはずがない。だが、魚の塩焼きには大根おろしが必須である。無くても美味しいが大根おろしを添えれば完璧になるわけである。

炭火が理想だが、今回はフライパンで焼いてみた。油を引き中火で表面に焼き色がつくぐらいに焼く。バルト海イワシは薄べったいのですぐに火が通る。

いつものように魚卵も一緒に焼いた。おろし金がないので大根おろしもちょっとアレだが、まああると無しとでは大違いである。

塩焼きはおいしくないはずがない。手間が掛からないがやはり大根おろしだけは添えてほしい。ただ、これは日本のイワシ、マイワシやらウルメイワシやらの塩焼きとはだいぶ風味が違う。塩焼きにするとニシンにもっと近いバルト海イワシの特性が際立ってくる。特に焼いた時の匂いがとてもニシンっぽい。不思議なことに単純に焼くと、ああ、これはイワシじゃないな、という感じが際立つのである。

バルチックイワシチャレンジ：ワイン煮オレガノ風味

 今回はYouTubeでレシピの公開されている日高良実シェフの「イワシのワイン煮オレガノ風味」でバルチックイワシチャレンジである。

詳細はリンクのYouTubeを見ていただくとして、ざっと

• イワシの頭を落として内臓を出し、血合部分を洗う。塩を振って1時間置く。
• オリーブオイルにニンニクと鷹の爪（我が家にはなかったのでチリパウダーで代用）の香りを移して白ワインを加えた後にアルコールを飛ばす
• イワシを入れてオレガノを加えて2-3分煮て蓋をして冷ます

と言う具合である。

さて、イワシを処理していたらこんなものが出てきたのであった。

結構育った魚卵である。

バルチックイワシはかなりニシンに近いので数の子っぽく食べることができるかもしれないと思い立ち塩漬けにすることにしたのであった。前にも書いたが、これは冷凍物なのでアニサキスの心配はない。

肝心のワイン煮オレガノ風味はなかなかの出来栄えであった。

3分ぐらいしか煮ないので煮崩れしない。

白ワインの酸味とチリパウダーの辛味が大変絶妙でワインのおつまみにぴったりであった。