子羊肉のBBQ

 今日の旦那のBBQは子羊の足であった。自分でマリネしての実験的なBBQということで、

「ダメかもしれない、責任は取れない」

と前置きしてのものであった。

マリネは中東風にクミンとパプリカ粉とローズマリー、タイム、そしてオリーブオイルである。一日前からマリネ液に漬け込んでいたのであった。

焼き始め。なかなかスパイシーな香りに包まれていて良い感じ。

焼き上がり。今シーズン最後のパリパリきゅうりとトマトと一緒に。

さて、子羊の肉は人によって好き嫌いが結構分かれる食材である。管理人は子羊大好きなのだが、自分では調理したことのない材料である。結構お高いので失敗したらどうしよう、とか思ってなかなか手を出せずにいたのである。今回、旦那が果敢にチャレンジしてくれたので、ちょっと調理のハードルが下がってきた感じである。旦那のマリネはスパイスの選び方が良かったと見えて、良い感じの中東風味に出来上がっていた。

や、これは美味しい、マリネが良い感じだし、焼き具合もちょうどいい。やあ、ありがとう。ほんと美味しいわ。

と食べながら感想を述べる管理人だが、食べ終わってしばらくしてから、

「今日のBBQは結構うまく出来たよね」

と確認する旦那が居たりするのである（笑）。