勿体ないと必要の違い

ロシアが経済制裁をくらっても、大抵のロシア人はダーチャと呼ばれるサマーハウスでじゃがいもや野菜を作って収穫して物を冬に備えて溜め込むことが普通なので、きっと彼らはそうやって生き延びるのだろうと思う。

その片鱗はラトビアでもよく見られるのである。

ラトビアの場合、まあ、大抵のサマーハウスにはリンゴの木やベリー類がほぼ基本的にうわっている。梨の木や梅の木、色々である。食べられるものが多く植えられているので、収穫後にこれらの物をどうやって冬に向けて保存するのかというのも周知されている。

ただ、多くの若者はサマーハウスは夏の間楽しむ場所で、そこで何か作物を作って冬に備えようとは思っていない。年配の人々は比較的そういうことに熱心で、サマーハウスの庭に大きな温室を作り、そこでいろいろな種類のトマトやきゅうりを育てたりしている。

旦那の親戚でベラルーシとの国境近くに住む家族の家の庭はフル稼働で、じゃがいも、ビーツ、サラダ菜、にんじん、玉ねぎ、香味野菜、そしてビニール温室でさまざまなトマト、を毎年作っている。ベリー類ももちろんりんごも葡萄もある。農家ではない。一般市民である。つまりそういう人たちはほぼ完璧に野菜は自給することができるのである。しかも、寒い時期が長いので、天然の冷蔵庫冷凍庫状態の部屋があって、保存はOKなのである。

さらに、そんな冷蔵庫状態の部屋に買ってきた肉の塊を塩漬けして干しておけば保存食となる上に美味しく醸成されるのである。

まあ、あげればキリがないぐらい、旧ソ連の人々は最低限で生き延びる術を知っている。

だが、それを楽しんでやるのか、仕方なくやるのかは違う。

平和時にとれた野菜をもったいないから保存食にして冬も楽しみましょう、と

非常時だから野菜や肉を保存食にして備えましょう、は

根本的に違うのである。