久しぶりに炊き込みご飯

ラトビアでは誕生日に人を招いて自分で接待するという習慣がある。

今週は管理人の誕生日週だったということでてんてこまいだったわけである。
健康志向から最近はガッツリ肉料理よりも魚介類の方が好まれる傾向なので、メインをスズキのソテーときのこご飯にするつもりだった管理人である。だが、肉大好き星人の旦那は魚料理だけでは足りないと主張するのでじゃあ肉は任せた、としたところ、ローストビーフと豚フィレのグリルを同時に用意してきたわけである。最近の旦那の肉料理にかける情熱はどんどんと深くなっているのである。結局スズキのソテーの大きさを小さめにして肉も魚も両方メインで出した管理人家であった。

キノコの炊き込みご飯は素晴らしいパーティーメニューである。椎茸スライスと醤油と胡麻油で炊くだけである。管理人宅には炊飯器はないので普通の鍋で炊く。普通の鍋でもご飯は美味しく炊ける。コツは

• 米を研いで研ぎ水を捨てたら、米と同じ容量の水を加えて30分以上給水させる
• 強火で沸騰させたら、沸騰を維持できるだけの火力（中火の弱火ぐらい）で10分。
• 蒸らす

だけである。今回のような炊き込みご飯は調味料分は水分に加算する必要はない。本来なら味醂や酒を加えるのだが、ないので胡麻油で誤魔化すわけである。胡麻油はいつでもいい仕事をしてくれる。普段は炭水化物をほとんど取らない管理人だが、自分のお祝いなので特別である。

さて、ぴえちは玄関にお客さんが現れるたびにおしっこを漏らしていた。もう本当にちびってしまったという表現がふさわしい、ほんのちょっとだけ出ちゃいました、である。思えば、ぴえちがきてから初めての来客なのでそれはびっくりしたのであろう。だが、その後は来客に愛想を振り撒いていたのでただ最初にびっくりしただけなのであろう。

ブリーダーさん宅。ぴえちの兄弟たち。仔犬わちゃわちゃ天国