久々のミートボール

合い挽き肉の賞味期限がキレそうだったので急遽ミートボールとなった管理人家の夕食である。

今日のミートボールは冷蔵庫の残り物始末でもある。ミートボール本体には塩胡椒と乾燥タイムと胡麻を入れて練った。ボール状に丸めてバターで表面を焼いて、オレンジパプリカのみじん切りを加え、白ワインを少々、砂糖不使用のトマトソースを大匙３ぐらい、そして最近旦那が大好きなBBQソースを大匙１で10分ほど弱火で煮込むだけである。仕上げにこれまた残り物のヤギチーズをすりおろしてふりかけた。

レタスは別皿に山盛り用意して、ミートボールを包んで食べるとシャキシャキ感とソースとミートボールが結構相性が良い。ヤギチーズもいい味出している。

ミートボールはなんていうか簡単なのに満足度が高い。冷蔵庫の残り物だけでもかなりちゃんとしたものが出来上がる。ああ、またひき肉買っておこうと思う管理人であった。

雪が大好きなぴえち。この後外の雪で存分に遊んだ。