どこが起源なのかよくわからない小さい餃子っぽいペルメニと呼ばれる国民的食べ物がラトビアには存在する。おそらくロシア経由で入ってきたものだと思われるが、東ヨーロッパには同じ様なものがたくさんある。
ラトビアにおけるペルメニは通常冷凍食品として販売されていて、それを買ってきて茹でるのが普通である。もちろん家庭で自作することもできるがそれも一旦凍らせたほうが味が良くなると言われている。管理人は自作したことがないのでなんとも言えないが。
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| 左がゆでたペルメニ。小さなラビオリっぽい形の餃子みたいなもの。中身は大抵豚ひき肉。 |
ラトビアではペルメニはサワークリームをまぶして食べるのが普通である。管理人も長らくラトビア在住なので最近はサワークリーム派だったが今日はサワークリームを切らせていたために久しぶりに酢醤油で餃子っぽく食したのであった。
明日から炭水化物断ちをして体重減に挑むという旦那のリクエストメニューであった。
15 件のコメント:
管理人さん こんにちは。
まさに水餃子の雰囲気ですがこれをサワークリームで食べるというのにはちょっと勇気がいりそうです。
イベントが多すぎて楽しく食事をする機会が続いてしまったようですね。暑くなるとビールも美味しいです体重をコントロールするのは難しい季節の到来です。
体重かぁ、お察し申し上げます。
しかしこんなペリメニがテーブルに上っては、ねぇ。
しかし自分のお腹を擁護するわけではありませんがある程度の中年以降はガリガリ方向を目指すよりは、ま物には程度がありますがでっぷりとまではいかなくてもふくふくしたお腹の方が見場は良くないですか。
昨日サウナに行って私つくづくソウ思いましたですよ、はい。
こんにちは、紫陽花さん。
ラトビア人、何にでもサワークリーム入れますからねえ。でもサワークリームを入れると大抵の場合味がまろやかになります。おそらくこのペルメニも起源を辿れば中国だと思うのですが、ここまで来る間に生地がだいぶ分厚くなった様です。美味しいものの多い季節は運動しないとダメですよね。
こんにちは、さんさん。
ええ、若者はともかく大人は少しぽっちゃりぐらいが一番長生きするらしいですよね。血液検査の結果も悪くないので、まあ本人の気持ちを大切にしたいと思います。
これですよこれ。
私の生まれて初めて口にした外国の味。
小学校の入学試験、まぁ試験てばあれでも試験なんでしょうが主眼は人の言うことを聞いて一定時間大人しくしていることができるかどうかを確かめる。。。。のが本音のようだった、と記憶しております。
その試験の帰り忘れもしません吉祥寺の駅のそばにあったロシア料理屋で母が奢ってくれたのがこのペリメニ。もちろんソースは酢醤油でありましたっけ。
多分シベリアから引きあげて来られた方が開いたお店だったんでしょう。それより母が奢ってくれたと言うことが新鮮な驚きとして記憶に残っております。ペリメニもロシアから引きあげた方が彼の地で覚えた腕で開いたお店だったのでしょう。
もう８０年近く前のまだ空襲の焼け跡があの吉祥寺の駅前に広がっていた頃のお話です。
こんにちは、初めてコメント致します。とても懐かしいです。ポーランドではピエロギ、ウクライナではヴァレニキで皮が分厚いところも同じです。中身もひき肉、野菜のみ、カッテージチーズなどのバリエーションがありました。ベーコンの小間切れを炒めて染み出た溶かしラードも一緒にソースにして食べていたこともありました。
こんにちは、さんさん。
おお、80年前の吉祥寺の思い出ですね。そんな時代にペルメニあったんですねえ。日本人的には酢醤油とかですよねえ。きっとその頃はサワークリームなんて日本にはなかったでしょうしね。
こんにちは、かもせいろさん。
初コメントありがとうございます！東欧ではポピュラーですよね。やっぱり皮は分厚いですか。この皮の厚さが普通の水餃子よりもちもちしていて食べ応えがあるというか腹持ちがいいというか、私は好きです。ベーコンを細かく切ったやつを炒めたソースも時々食堂とかで見かけます。ラード、美味しいですよね。
こんにちは。丁度今週リガにおり(初ラトビア)パルメニデビューした所です。餡にしっかりと味がついていておいしいです。ラトビアは食事がおいしいですね！いつもブログ楽しく拝見しています💕
こんにちは、Sayokoさん。
コメントありがとうございます！ペルメニ、水餃子みたいでもちょっと独特の美味しさですよね。ラトビアでちょっと変わった美味しいものたくさん召し上がってくださいね。今が個人的には一年で一番良い時季だと思います。美味しいのに何故か輸出されていないKārumsという50円ぐらいの小さなお菓子（リコッタチーズのお菓子）をスーパーで見かけたらぜひ試してみてください。激うまです。オレンジ色のパッケージにカラスの顔が描かれてます。
ありがとうございます。Karums、伴侶のラトビア人が空港に着くと同時に速攻で買っていました😅。Rimiに行く度にいろんなフレーバーを試しています。今良い季節ですね。緑が美しいです。今日は少し雨が降って爽やかでした。伴侶ともども第三国に住んでいるのでようやく初めてこちらに来る事ができました。こちらのブログで拝読したことや伴侶から聞いていたことをリアルに体験している毎日です笑。長らくサイレントリーダーでしたが、ペルミニがタイムリーな話題だったので、ついコメントさせていただきました。
こんにちは、Sayokoさん。
おお、そうでしたか。このラトビアの夏を満喫されますように。私たちも極力夏はラトビアで過ごして、どこかへ旅行というと冬に計画することが多いです。
コメント大歓迎です。またよろしくお願いします。
ありがとうございます。直接メッセージをいただいて少し興奮しています。またコメントさせていただきますね。ラトビア、いい所ですね。また来年来ます。Mikija様も夏を満喫なさってください ^_^
こんにちは、Sayokoさん。
初ラトビア楽しまれたようで私も嬉しいです。世界で頑張っている日本人とラトビア人のカップルの声が聞けて本当に良かったです。またコメントくださいね！
ありがとうございます。昨日まで初サマーハウスを経験してリガに戻ってきました。明日本拠地に戻る所です。サマーハウスには昔からのラトビアの生活が詰まっていました��。Mikija さんのこちらのブログはラトビアについての私の情報源であるだけでなく、海外生活者としても頷けること多く、長い間拝読していました。ここで情報を先に仕入れたり、ここで仕入れたラトビア語をドヤ顔で披露したりして、活用もさせていただいてます笑。これからも読ませていただきます。再来週は相方にとっての初日本です。どうなることやら、楽しみです。Mikija 様は目の回復はいかがですか。また、リガは犬にとてもフレンドリーなので、逆にそれが犬を亡くされた時はさぞ辛かっただろうと想像していました。実際に来てわかる事が沢山あります。お返事ありがとうございました。また来年来ます。
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