豚肩ロースのステーキ、バルコニーシーズン開始

 我が家ではステーキとBBQは旦那の担当である。BBQは一般的に男性の担当なのだが、最近我が家ではステーキも旦那担当となったのであった。これは料理をしないで良い日が増えるという点で嬉しいことである。これらの担当は肉選びから色々とこだわりがあるようなので、管理人は完全にノータッチである。

というわけで週末土曜日の遅いお昼ご飯、ラトビア語で言うところのpusdienas (プスディエナス）は旦那の焼くステーキとなった。本来、この遅いお昼ご飯は通常1日の食事の中で一番ボリュームのあるものである。夕食はvakariņas（バカリニャス）と言うのだが、割とシンプルなレシピの場合が多い。ラトビアは女性もほとんど仕事を持っているので、きっと仕事が終わって帰ってきたら、手の空いてる人がぱぱっと作れるタイプのものが普通、と言う感覚なのではないかと推察する管理人である。

ステーキ用温度計を突き刺しながら旦那が焼き上げた豚肩ロースのステーキ。焼き目も格子になるように小技を利かせている。西洋わさびを添えて。付け合わせのサラダは管理人のテケトーコールスロー。冷蔵庫にあったキャベツとプチトマトとピクルスを刻んでマヨネーズで和えてちょっとレモン汁を加えただけ。

旦那がステーキを焼いている間、管理人はバルコニーの掃除である。今日は16℃まで気温が上がり、今年初のバルコニーデビューにすることにしたからである。

綺麗になったバルコニーで赤ワインとともに豚肩ロースステーキを堪能したのであった。ああ、春の喜びである。