謹賀新年2022、在外邦人の紅白ナマスと不思議な煮〆。

 日本より遅れること7時間でようやく年の明けたラトビアから

新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

コロナ禍で恒例の花火が2年連続で中止となったリガでは、年越しに合わせて個人打ち上げ花火大会がそこらじゅうで行われて、花火の煙であたりが真っ白になる程であった。

さて、海外に住む日本人のお正月というのは全く味気ないもので、まあ、お節料理を作ろうにも材料が全然揃わないことが多いのである。その中でも割とコンスタントに入手可能な材料でできる紅白ナマスだけが管理人の唯一の正月料理なのだが、今年はそれすら変形バージョンとなった。大根が手に入らなかったのである。

というわけで、大根の代わりに使用したのが二十日大根である。

しかもにんじんの量が多くて紅が多すぎる感じである。

米酢も切らせていて白ワインビネガーで代用である。みりんも酒もない。だが、唯一かつ最大の救いは、日本の友人が送ってくれていた粉末だしと乾燥柚子である。この柚子風味があるかないかでお正月の味になるかならないかが決まるのである。醤油は普通に手に入るが、みりんはないのでラカントで甘味をつけたのであった。

お次は今回初めて作ってみたお煮〆もどきである。

手に入るだけの材料の煮〆

これは何かというと、乾燥椎茸スライスと中華料理で使うのであろうタケノコの細切りの瓶詰めとニンジンを煮たものである。高級スーパーならちゃんとした塊のタケノコの缶詰が手に入るかと思ったのだが、残念、細切りの瓶詰めだけであった。もしたけのこが全く手に入らない場合はベビーコーンの瓶詰め代用しようと思っていたので、それよりはだいぶマシである。まあ、見た目はアレだが、一応日本っぽい味である。里芋もレンコンもない。もちろん、こんにゃくもない。

まあ、なますにしても煮〆にしても「なんすかコレ？」的なものであるが、これでも無いよりはグッと在外邦人としての管理人のお正月気分は上がるのである。

ともあれ、2022年も本ブログをよろしくお願いいたします。