豚肉スライスの生姜レモン焼き

 採点が終わって、追試験者が何人か確定してガックリしながら、

とりあえず美味しいものを食べてせめて週末ぐらいは楽しく過ごそう！

というわけで豚肉スライスをさっぱり美味しく調理しようということにしたわけである。

まずは完成品から

いやはや、生姜味とレモン味でとてもさっぱり。付け合わせはキャベツとニンジンの粉砕サラダ（笑）

調理工程はとても簡単である。

写真上、豚肉スライスを存分な生姜おろしとオリーブオイルでマリネする。もちろん塩胡椒もしておく。
写真左下、マリネしている間に粉砕サラダを作る。キャベツとにんじんをハンディフードプロセッサーで粉砕し、マヨネーズで和えるだけ。ちょっとディルも入れてみた。
写真右下、肉を良い感じに焼いたら最後にレモンの薄切りを投入して軽く炒めるだけ。

レモンはあまり炒めると爽やかな酸味が甘味に変わってしまうので最後にフライパンへ投入する。絞り汁とかを入れるときっと酸味が強くなりすぎるんじゃ無いかと。

今回、キャベツがあまりにも分厚くて、千切りでは人間はとても食べられないと判断して粉砕サラダとした。こんな分厚いキャベツが存在するのか？というぐらい分厚いので、そのまま食べられるのはへろだけである。

そんなこんなで、へろは最近たくさんキャベツをおやつにもらっている。歯応えがあるから好きなのか、キャベツなのに無限に食べられるぐらいの勢いで食べる。