うさぎのグリリ（BBQ)

 うさぎ肉は何と似ているかと言われると鶏かなあ、でも匂いとか味とか違うのでなんともいえない感じである。管理人はラトビアへ来てからうさぎ料理を始めたのだが、その特徴から

うさぎは煮込みが一番

という結論に至っていたのである。

ウサギ肉はまあタンパクで脂肪が少ないので、グリルにするとかはちょっと躊躇する食材なのである。そのうさぎ肉をBBQにしたいと旦那が言い出したのである。まあ、炭火ならちょっと違った感じに仕上がるのかもしれない。

今回材料は

• うさぎモモ肉　二枚
• 塩胡椒
• レモン汁
• オリーブオイル

である。

超シンプルなマリネで挑戦。

良い感じに焼き上がり。

管理人の心配もよそに、うさぎ肉のBBQはかなり良い感じであった。これなら客人が来た時にも出せる。ちょっと脂が足りないかなあという感はあるが、そこはやはり炭火のマジックである。美味しい。炭火焼きはなんでも美味しくしてしまうのだなあと改めて認識である。

さて、サマーハウス生活が3日目であるが、毎日雑草抜き等でスクワット三昧である。もちろん筋肉痛三昧でもある。そういえば、太った農家の人って見たことないなあ、とぼんやり考えながらひたすら雑草を抜く。こんなところに筋肉があったのかと筋肉痛になって自覚する。

なんだか健康になれそうな気がするサマーハウス生活である。