豚バラのBBQ

 もう旦那のグリリが止まらない。

今日は豚バラ骨付き肉のグリリだった。バラ肉なので、肋骨がついている。その肋骨に沿って切り分け、串焼きサイズにしてグリリである。今回のマリネはトルコのグリリスパイスミックスとオリーブオイル、塩胡椒、である。トルコ土産のスパイスミックスは優秀すぎると言わざるを得ない。

グリリ後だと肉はみんな同じに見えてしまうが、味は異なる。

豚バラ肉のグリリは大変美味しい。なんというか、やっぱり脂の入り方なのだろうか、炭火で焼くと余分な脂が落ちてしつこさが全くない。そこへ持ってきてトルコのスパイスミックスっが優秀なので一気にトルコ感に包まれる。なので付け合わせもトルコっぽくトマトやきゅうりである。

いやはや、旦那の趣味がBBQというのは実にありがたい。