肉があるかぎりBBQの管理人家である。
本日の材料は豚肩肉のステーキ風と言った感じの切り身である。スーパーのパック商品なので１cmぐらいの薄さである。それをトルコの調味料ミックスとオリーブオイルでマリネして炭火で焼く、それだけのものである。付け合わせは管理人の好物である白ズッキーニである。ただ輪切りにして塩とオリーブオイルを塗しただけのものを一緒に炭火で焼くだけである。
白ズッキーニは普通の緑色の濃いズッキーニに比べて皮も柔らかい。ラトビアでは緑色の濃いものはツッキーニと呼ばれ、白ズッキーニはカバチと呼ばれている。スーパーの産地表示を見ると、ツッキーニは外国産だがカバチは大抵ラトビア産である。
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| 炭火で焼けばなんでも美味しくなる |
カバチは管理人の好物だが、旦那は好きではないという。普段は絶対食べない野菜の一つである。だが、今日は恐る恐る一つ試してみて、それほど悪くなかったようで数個のカバチの輪切りを食べていた。炭火マジックである。
2 件のコメント:
トルコのスパイスに段々興味が出てきました。ケバブ屋さんの前を通る時の香かなあ、と想像してます。どうやらネットでも手に入りそうです。でもBBQにするからの美味しさもあると思います。
ズッキーニの皮の色で名前も変わるということは種類が違うということですね。こちらではどれもこれもズッキーニです。黄色のズッキーニが彩にはいいので見つけると必ず買います。
ヘロ君が走り回るほどの大きさの庭では草抜きは大変そうです。筋トレ状態ということは立ったりしゃがんだりの繰り返しなのかもしれません。しゃがんだまま移動して取っていると1時間で海老状態になって腰痛が起こってきます。するときは1時間と決めているので捗りません。低い小さな椅子（移動できるように車輪がついているものもあり）か膝をついてすると腰痛防止にはなるそうです。
こんにちは、紫陽花さん。
多分、パプリカ粉、クミン、タイム、等々のミックスなんだと思いますが、クミンはそれほどは入っていないような感じです。
黄色いズッキーニはこちらでもたまに見かけます。彩があっていいですよね。この白ズッキーニはちょっと普通のズッキーニよりずんぐりむっくりで、1.5倍ぐらいに大きくなります。
草抜きは主に何かが植えてある場所だけなんですが、イワミツバという地下茎でどんどん増える雑草がものすごい勢いで増えるんです。それを抜くのに四苦八苦してます。食べられるらしいのですが、庭の低い位置に生える植物にはへろのおしっことかがかかっている可能性があるので食べたくありません。
ええ、全く腰にきますよね。立ち上がるたびに「ヨッコラセ」とか呟いて腰を叩く自分に悲しくなります。
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