イースター卵2023

今年のイースターは紫キャベツで卵を青く染めるぞと意気込んでいた管理人だが、紫キャベツを入手できず、ターメリックで黄色く染めるのと、ブラックカラントで染めてみることにしたのであった。そう言いつつ、ターメリックを買い忘れたためにちょっと古くなってきた黄色い調味料を使うことにした。ブラックカラントは冷凍庫の中でこれも随分長く忘れ去られていたものである。

卵の染め方は単純である。

色々なやり方があるが管理人は一度ちゃんと卵を茹でて、それから染色液に小一時間つけておくというものである。染色液は色のついている野菜とかベリーとかコーヒーとか紅茶とか調味料とかなんでも良い。これらの色を水で煮出してそこに適当に塩と酢を加えて卵を沈めておけば良いだけである。

ではそんな適当卵染めの結果をご覧いただこう。

去年ターメリックを使ったらとても鮮やかな黄色になったのだが、今年は謎の黄色い調味料なのでなんだか茶色っぽくなってしまった。ブラックカラントはなかなか良い感じの青味と渋味が出てちょっと嬉しい。

模様はイタリアンパセリとディルと紙を小さく切ったものを卵表面に水で貼り付け、ストッキングを小さく切ったもので覆って染めるというものである。ラトビアではとてもポピュラーである。

さて明日はゼリー寄せ奮闘記である。