ルバーブの花咲く。恒例の生グリーンピースと旬の人参と新じゃがのスープ。

 今年はルバーブを全く収穫しないで放置しておいたら花が咲いた。

当初、三株あったルバーブ達は度重なる芝刈り機による事故的伐採で今は一株だけである。その一株も、収穫してもしてもどんどん大きくなる強靭な株となった。

放っておくとどんどん大きくなって花を咲かせるルバーブ。

そのルバーブの花に何やら群がっているカナブン？テカテカのメタリック。

今日はようやっとラトビアの旬のグリーンピースが手に入ったので、三枚肉を出汁にグリーンピースと旬のにんじんと新じゃがのスープを作った。毎年のことだが、これは特別なスープで、三枚肉の出しのバックグラウンドに季節の野菜の甘味が存分に感じられるのである。

もう、これでもかとディルを散らすのが美味しい秘訣。あれ？グリーンピース見えてないけど、沈んでるだけ。

このスープは旦那の大好物なので毎年この時期に作るのだが、本当に驚くほど野菜からの甘味が出るのである。全てが旬の野菜のパワーはすごいのである。